工作職責：1. 根據項目開發計劃，制定項目質量研究計劃，開展檢驗方法的研究工作；
2. 負責對照品的采購工作；
3. 負責研究過程中電子圖譜、數據等資料的完整性及準確性；
4. 負責方法研究過程中相關材料的收集工作，并做好歸檔；
5. 負責新產品小試及中試樣品檢測工作，并提供報告；
6. 負責做好相關試驗記錄及儀器記錄工作；
7. 負責新產品注冊申報材料中質量研究等相關材料的匯編；
8. 負責準備記錄、現場檢測等現場核查工作；

要求：
1、 食品工程類專業畢業；
2、 至少2年以上食品企業產品研發或品質監控工作經驗，在肉脯行業有3年以上研究開發及項目管理工作經驗的優先考慮。
3、根據市場需求制定年度的新產品研發計劃。
4、根據確定的新產品按照ISO9001、HACCP及ISO******的要求制定相關的工藝流程和程序。5、主導生產現場新產品的操作和過程控制培訓。6、對生產工藝異常進行分析并制定糾正性的行動計劃并指導實施。
7、根據市場反饋提出產品改良建議。
8、持續不斷的進行產品質量精進和工藝改良工作和方案的立項、實施、驗證等工作。
9、 熟悉網絡辦公，精熟常用辦公軟件(office)